Klasifikacija papira za friteze za zrak

Papir otporan na masnoću
Materijal i karakteristike: Općenito, koristi se papir s posebnim tretmanom, koji ima izvrsnu otpornost na visoku temperaturu i može izdržati temperature iznad 250 Celzijevih stupnjeva. Tekstura je teška i nije lako slomljena. Njegova je površina tretirana tako da učinkovito blokira prodor ulja i masti, sprječavajući da se ulje ulje zalijepi na tavu.
Primjenjivi scenariji: pogodni za izradu raznih prženih namirnica, poput prženih pilećih krila, pomfrit itd., Koji mogu umanjiti probleme čišćenja tave i u određenoj mjeri održavati integritet i hrskavi okus površine hrane.
silikonski papir
Materijal i karakteristike: Na temelju drvene pulpe, obložene silikonskom smolama na površini, s izvrsnim svojstvima bez štapića. Imajući mikroporoznu strukturu, pomaže u ravnomjernoj cirkulaciji vrućeg zraka, čineći hranu ravnomjernijom zagrijanom i općenito može podnijeti visoku temperaturu od 220-230 stupnjeva Celzijusa.
Primjenjivi scenariji: Vrlo je prikladan za pečenje hrane, poput izrade kolača, kolačića, kolača od jaja itd. Također je prikladan i za neke pržene hrane koje se lako zalijepi za lonac, što lako može srušiti hranu i održavati svoj oblik netaknut.
Pleteni papir
Materijal i karakteristike: Izrađene od prirodnih vlakana, bez štetnih tvari, s dobrom prozračnošću, može u potpunosti cirkulirati vrući zrak u fritezi, učinkovito sprječavajući adheziju hrane.
Primjenjivi scenariji: pogodni za razne namirnice koje zahtijevaju jednolično grijanje, posebno one za koje je potrebna velika prozračnost, poput pečenog povrća, pečenog kruha itd., Što može pomoći hrani da udiše bolje i ima bolji ukus tijekom procesa kuhanja.
Papir za aluminijsku foliju
Materijal i karakteristike: Izrađen od aluminijskog metala, ima izvrsnu otpornost na visoku temperaturu i može podnijeti temperature do 400 Celzijevih stupnjeva. Ima brzu toplinsku vodljivost, može brzo i ravnomjerno prenijeti toplinu i ima dobar učinak izolacije.
Primjenjivi scenarij: pogodan za pečenje veće hrane kao što su cijela piletina, svinjska rebra itd. Može omotati hranu kako bi se spriječilo prskanje ulja, a također osigurati dovoljno prostora da se hrana ravnomjerno zagrijava u tavi. Također se može koristiti za hranu koja zahtijeva zadržavanje vlage, poput pečenog slatkog krumpira, što može imati hidratantni učinak. Međutim, važno je izbjegavati kontakt s kiselom hranom tijekom upotrebe kako bi se spriječile kemijske reakcije.
Papir za pečenje
Materijal i karakteristike: Obično je to prirodni drveni papir koji nije tretiran silikonskim uljem, s relativno niskim troškovima i određenim svojstvima protiv ljepljive, ali nije tako dobro kao silikonski uljni papir. Njegov temperaturni otpor uglavnom je oko 200 stupnjeva.
Primjenjivi scenariji: prikladni za kuhanje hrane s kratkim - izraznim potrebama zalijepljenja, poput jednostavnih prženih jaja, pečenih palačinki itd. Prikladniji su u nekim scenarijima kuhanja za prženje zraka, gdje zahtjevi za antipiranje nisu osobito visoke, a temperatura je relativno niska